Tauromaquia Amontillado Viejisimo
D.O Montilla-Moriles
Biologisk åldrande i minst 10 år, följt av oxidativt åldrande i 15 år. Båda processer sker på amerikanska ekfat och genom Criaderas och Solera-systemet.
Färg: Klar. Genomskinlig. Bärnstensgul färg med
gyllene nyanser.
Doft: Hög doft intensitet och intensiv. Komplexa aromer med inslag av trä, nötter (hasselnötter), kryddor och övermogen frukt.
Smak: Smaken som doften strukturerad, varm, välsmakande, kraftfull och ihållande. Elegant eftersmak, Kraftfull
Med varma soppor, gazpachos. Stekt fisk. Stark smaksatta ostar. Extraordinärt med kryddiga korvar.
Serveringstemperatur: 12-14 grader i vinglas
Utmärkelser:
94 p - Parker
92 Peñin- 92 Parker